Archive for category Vin & öl

Privatimport av alkohol – är det tillåtet?

4 oktober 2007 fann EG-domstolen att Sverige handlade i strid med artikel 28 i EG-fördraget. I Sverige var det fram till det aktuella datumet förbjudet att importera alkoholhaltiga drycker via en oberoende mellanhand eller genom yrkesmässig befordran. Artikel 30 i EG-fördraget medger förvisso att vissa inskränkningar kan anses vara befogade, till skydd för hälsa och liv, men domstolen fann inte detta vara fallet här. Beställa vin på nätet är därmed tillåtet.

I målet, C-186/05, yrkade EU-kommissionen att Sverige hade frångått sina skyldigheter, som specificeras i EG-fördragets tjugoåttonde paragraf, genom den svenska alkohollagen. En av EU:s grundprinciper är den fira rörligheten av varor inom unionen. Kommissionen fann, att eftersom alkohollagen förbjöd att en oberoende mellanhand anlitades för att ombesörja transporten, så kunde en svensk inte beställa varor från en producent eller en handlare i en annan medlemsstat. Den fria rörligheten blev därmed lidande. Kommissionen hävdade att 4 kapitlet, 2 § första stycket i alkohollagen var en kvantitativ importrestriktion, vilket inte är tillåtet. Detaljhandeln, alltså Systembolaget, kunde vid förfrågan beställa hem dryckerna i fråga, men detta ansåg inte kommissionen vara tillräckligt.

En liknande frågeställning hade behandlats tidigare, i det s.k. Rosengrenmålet. Konsekvenserna av målet hade diskuterats av regeringen och berörda myndigheter.

Mat som passar utmärkt till vin

Att hitta den mat som passar till vin som dryck är egentligen lite felaktigt uttryck, eftersom att det finns så många olika typer och sorter av vin, att egentligen all mat passar till vin. Det hela handlar snarare, mer korrekt uttryckt, kring att matcha maten med rätt typ av vin. Kotlett, rädisor eller fisk så finns det alltid olika vinsorter som passar olika bra. Det man bör utgå ifrån när man väljer vin till en kotlett är främst vilka kryddor man kommer använda och vilka tillbehör man kommer att ha till rätten.

Ett lättare rött vin med en fruktig karaktär passar exempelvis utmärkt till griskött som kotletter om köttet är lätt kryddat. Kryddar man däremot kotletterna betydligt mer med kryddor som vitlök eller senap passar ett mer moget rött vin med större syra.

Den grundläggande tanken bakom hur man ska matcha vinet med maten är att de båda ska luta åt samma håll när det gäller smakerna.  Har man en söt maträtt ska även vara vinet vara sött precis som en kraftig maträtt ska ha ett kraftigare vin. Lättare mat, som lätt kryddat vit fisk, ska därmed enligt principen få sällskap av ett lätt vin till måltiden.

Gör ditt eget vin

Om man är lite händig kan man faktiskt göra sitt eget vin. Har man bara läst på och har lite tålamod så kan man göra så att man odlar vindruvor i ett välskött växthus och sedan jäser i en damejeanne i källaren. Det blir inte nödvändigtvis lika gott som när man har köpt det i butik, men det är en glädje att dricka något som man har gjort själv.

Man kan förstås också använda sig av tillsatser och verktyg för att göra sitt eget vin utan att man har själva druvorna inblandade. Detta löper större chans att bli lyckat, men dels är det ju inte lika autentiskt och dels är det ofta ändå lite, lite surt.
Men varför inte prova dig fram själv?